رمضان هو شهر الكرم يجمع العائلات حول مائدة الإفطار، ومن الأطباق التقليدية التي تقدم في السعودية على السفرة الرمضانية هو السليق السعودي، وهو طبق شهي يعتمد على مكونين رئيسيين هما الأرز والحليب.

طريقة عمل السليق السعودي

2 كوب أرز بسمتي.

4 أكواب ماء.

3 أكواب حليب كامل الدسم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة هيل مطحون.

2 ملعقة كبيرة سمنة.

زبيب أو لوز محمص.

طريقة التحضير

اغسلي الأرز تحت الماء حتى يصبح نظيفا، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة، وضعي الأرز في وعاء مع 4 أكواب من الماء وملعقة ملح، واتركيه يغلي، وبمجرد بدء الأرز بالنضج، أضيفي الحليب والهيل وقلبي برفق.

اخفضي الحرارة واتركي السليق على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحصل الأرز على قوام كريمي، وضعي السليق في طبق، وزينيه بالسمنة الذائبة والزبيب أو اللوز المحمص.

نصائح لتقديم السليق في رمضان

يمكنك تقديم السليق مع التمر أو العسل لإضافة نكهة حلوة.

يفضل تقديمه دافئا لإمداد الجسم بالطاقة.

يمكنك إضافة القرفة أو الزعفران لمنحه نكهة مميزة.