تسبب بعض التوابل الحارة تهيجا للمعدة والأمعاء، خاصةً عند تناولها بكميات كبيرة.

ويمكن أن تؤدي إلى الشعور بالحموضة، وحرقة المعدة، أو حتى تفاقم أعراض قرحة المعدة والقولون العصبي

الحساسية الغذائية

بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه أنواع معينة من التوابل والأعشاب مثل الكزبرة، القرفة، أو الكمون مما قد يسبب ردود فعل تحسسية تشمل الطفح الجلدي، الحكة، أو حتى مشكلات تنفسية في الحالات الشديدة

تأثير على ضغط الدم

بعض التوابل تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم مثل مكعبات التوابل الجاهزة والبهارات المعالجة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم عند استهلاكها بكثرة،

وهذا قد يكون خطيرًا للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب

تداخل مع الأدوية

بعض الأعشاب والتوابل قد تتفاعل مع الأدوية وتؤثر على فعاليتها مثل الكركم الذي قد يزيد من تأثير مميعات الدم مثل الوارفارين والعرقسوس الذي قد يسبب ارتفاع ضغط الدم عند تناوله بكثرة مع بعض الأدوية

احتمالية احتوائها على ملوثات

التوابل والأعشاب غير المخزنة بشكل صحيح قد تحتوي على بكتيريا أو فطريات مثل العفن مما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي كما أن بعض التوابل المستوردة قد تحتوي على مواد مضافة أو ملوثات مثل المعادن الثقيلة التي قد تكون ضارة عند استهلاكها بكثرة

مشكلات في الكبد والكلى

تناول كميات كبيرة من بعض التوابل مثل جوزة الطيب قد يكون سامًا للكبد كما أن بعض الأعشاب مثل الزعتر البري بجرعات عالية قد تسبب إجهادًا للكلى مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية على المدى الطويل

زيادة حرارة الجسم والتعرق الزائد

تناول الأطعمة التي تحتوي على توابل حارة مثل الفلفل الحار قد يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الجسم وزيادة التعرق المفرط مما قد يكون مزعجًا لبعض الأشخاص خاصةً في الأجواء الحارة

كيف يمكن استخدام التوابل والأعشاب بشكل صحي؟

للاستفادة من فوائد التوابل والأعشاب دون التعرض لمخاطرها يفضل استخدامها بكميات معتدلة اختيار التوابل الطبيعية غير المعالجة كيميائيًا التأكد من جودتها وتخزينها بشكل صحيح والانتباه لأي ردود فعل تحسسية عند تجربتها لأول مرة