المشويات من الأكلات المفضلة للعديد وبالأخص في المناسبات والأعياد وتعتبر طريقة الميكس جريل من أفضل الأكلات لاحتوائها على العديد من اللحوم المختلفة يمكنك تحضيرها في عيد الأضحى على سفرتك مع الارز الابيض إليك خطوات تحضيره :

مقادير الميكس جريل :

كيلو لحمة ضأن من الفخذ .

نصف كيلو لحم ضاني من أعلى منطقة الريش مفروم

نصف كيلو ريش ضاني

ملعقة كبيرة بقدونس

ملح وفلفل

4 حبات من البصل  متوسطة الحجم

طريقة تحضير الميكس جريل :

في البداية قومي بتقشير البصل و غسله بطريقة جيدة

قومي ببشر وعصره بشكل جيد.

ببشر البصل والاحتفاظ بالماء والبشر منفصلين

قومي بتقطيع اللحم الضاني  إلى قطع صغيرة

قومي بجمع الريش وقطع اللحم الضاني التي سبق تقطيعها، وقومي بتتبيله بماء البصل، والملح والفلفل، وقومي بوضعها  في الثلاجة لمدة تتراوح مابين 3 لـ 4 ساعات

قومي بتحضير البصل   المبشور مع البصل والبقدونس، وقومي بوضعها على اللحم المفروم لعمل الكفتة

قومي بتحضير الشواية، وقومي بوضع الريش  وقطع اللحم الصغيرة

قومي بتحضير وتنظيف الأسياخ وقومي بتشكيل الكفتة عليها  وضعيها في الشواية أيضًا .

طريقة آخري للميكس جريل:

المقادير

ميكس جريل ( كفتة – طرب – كبدة – دجاج – لحمة كباب – سجق)

لحم مفروم

منديل طرب

كمون

بهارات مشكلة

ملح

فلفل أسود

زعتر ناشف وفرش

جنزبيل بودرة

حبهان

بصل مبشور

خل

جوزة الطيب

بهارات مشويات

كزبرة ناشفة

بابريكا

سكر

زبادي

طماطم مبشورة

فلفل حار فلفل ألوان بصل مستردة ليمونة الجنزبيل باربيكيو صوص زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

فرم الطماطم والبصل في الكبة مع إضافة زعتر ناشف وفريش

نضيف بودرة ثوم وبصل وبهارات مشويات وجوزة الطيب وكزبرة ناشفة وبابريكا وبهارات

نضع أيضا سكر وكمون ومستردة وليمونة والجنزبيل باربيكيو صوص ثم خل

نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون وملح وفلفل أسود

نتبل السجق بالخليط ونقوم بشويه ونكرر نفس الطريقة مع الدجاج و اللحمة والكبدة

تتبيلة الكفتة والطرب نضع بصل وعليه جوزة الطيب وكمون وتوابل كفتة وبهارات وملح

نضيف فلفل أسود ونفردها جيدا مع الكفتة في الكبة

ترفع على الاسياخ وتشوى على الشواية الساخنة حتى تنضج

بالنسبة للطرب بنفس التتبيلة تشكل وتلف في منديل الضاني وتوضع على الشواية حتى تمام النضج ويقدم

نضعه في طبق التقديم مع الطماطم والفلفل الحار والبصل المشوي.