تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة المغذية التي تحرص على تحضيرها ربات البيوت، خاصة وأنها تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة، فهي مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة، ويمكن استخدامها في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية مثل مكعبات البطاطا الحلوة وكيكة البطاطا الحلوة، وهما من الوصفات المحببة لدى الجميع كبار كانوا أم صغار، وذلك نظراً لما تتميزان به من نكهة لذيذة وسهولة في التحضير.
مكعبات البطاطا الحلوة
المكونات:
بيضتان.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوبان من الحليب السائل.
كوب من جوز الهند المبشور.
نصف كوب من الزبيب.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكسرات محمصة مشكلة.
طريقة التحضير:
نغسل البطاطا جيداً ونسلقها حتى تنضج، ثم نتركها لتبرد.
نقشر البطاطا ثم نضيف البيكنج باودر والحليب إليها.
نضيف الزبدة ونخلط المكونات جيداً، ثم نخفق البيض والفانيلا ونضيفهما إلى البطاطا.
نضيف الزبيب وجوز الهند والمكسرات، ثم نرش قليلاً من الطحين.
نضع الخليط في صينية وندخله الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر.
كيكة البطاطا الحلوة
المكونات:
كوب ونصف من الدقيق.
كوب من البطاطا الحلوة المشوية والمهروسة.
كوب ونصف من السكر.
ثلث كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
بيضتان.
رشة من القرفة والقرنفل.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
كوب من الجوز المفروم.
50 غرام من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر.
تغليفة بيضاء جبن كريمي وحليب مكثف محلى
طريقة التحضير:
لتحضير الوجه، نذوب الزبدة ثم نحمص الجوز مع السكر حتى يبرد.
لتحضير التغليفة، نخلط جبن الكريم مع الحليب المكثف والسكر البودرة في الخلاط.
نخفق البيض مع الفانيلا ثم نضيف السكر والزبدة، وبعدها البطاطا والحليب.
نضيف اللبن الزبادي والمكونات الجافة تدريجيّاً.
نخبز الخليط في فرن مسخن حتى ينضج، ثم نزينه بالجوز المحمص والتغليفة البيضاء وصلصة الشوكولاتة.
فوائد البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة من الخضروات المغذية التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة والألياف، مما يساعد في توفير الطاقة ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
كما أن البطاطا الحلوة غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة، فهي مصدر جيد للعديد من العناصر المغذية مع سعرات حرارية معتدلة.
0 تعليق