يبحث الكثير من الناس عن بدائل نباتية للحليب البقري أو الجاموسي إما لأن لديهم حساسية من اللاكتوز أو لرغبتهم في اتباع نظام غذائي بسعرات حرارية قليلة، ومن بين أنواع الحليب النباتي يبرز حليب البطاطس، فما هي فوائده وطريقة تحضيره في المنزل؟

ما هو حليب البطاطس؟

هو مشروب نباتي يتم تحضيره من خلال خلط البطاطس المسلوقة بالماء، مع بعض الإضافات مثل الزيوت النباتية والمحليات الطبيعية، وبفضل قوامه الكريمي ونكهته المحايدة، يكون خيارا مثاليا لإضافته إلى القهوة أو الحلويات، أو حتى استخدامه في الطهي.

ومن أبرز مزايا حليب البطاطس أنه بديل مستدام، حيث يتطلب إنتاج البطاطس موارد أقل مقارنة بمصادر أخرى مثل اللوز أو فول الصويا.

طريقة تحضير حليب البطاطس في المنزل

المكونات

حبة بطاطس متوسطة الحجم.

4 أكواب من الماء النقي.

ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.

رشة ملح.

محلي طبيعي مثل العسل أو التمر.

خطوات التحضير

اغسلي البطاطس جيدا واسلقيها حتى تنضج تماما، وبعد السلق قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في الخلاط مع الماء والزيت والملح، وابدئي في الخلط حتى تحصلي على سائل ناعم ومتجانس، ثم صفي الخليط باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات.

واحفظي الحليب في زجاجة نظيفة داخل الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى صالحا للاستخدام لمدة تصل إلى 3 أيام.

فوائد حليب البطاطس الصحية

خالي من اللاكتوز والغلوتين

يعتبر حليب البطاطس مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان أو الداء البطني.

غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي حليب البطاطس على فيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، فيعزز ذلك من الصحة العامة والجهاز الهضمي.

قليل السعرات الحرارية

يعتبر حليب البطاطس بديل حيد لمن يسعون لإنقاص الوزن.

مصدر للطاقة

يمد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة التي توفر طاقة مستدامة.

بديل صحي للحليب التقليدي

لا يحتوي على الكوليسترول فيكون مفيد لصحة القلب.