من منا لا يحب الطعام البحري بكل أنواعه، خصوصا المقبلات والفواكه البحرية وهي أصداف البحر، والتي تتنوع أشكالها وأحجامها وأيضا طرق طهيها، وفي السطور التالية نستعرض معكم أنواع الأصداف البحرية وطرق طهيها المناسبة.

أشهر أنواع الأصداف البحرية

المحار

المحار هو واحد من أبرز أنواع الأصداف ويتميز بقشرته الصلبة ولحمه الطري، ويفضل تناوله طازجا مع شريحة من الليمون لإضفاء نكهة لاذعة، أو مشويا مع صلصة خاصة تعزز من طعمه الشهي.

بلح البحر

يمتاز بلح البحر بلونه الداكن وشكله الجذاب، عادة ما يتم طهيه مع مزيج من الثوم والبقدونس، وهذه الوصفة تعرف باسم مولز مارينيير.

الكلاماري

الكلاماري هو من الرخويات لا الأصداف، ولكنه يتمتع بشعبية كبيرة، ويمكن تقديمه مقليا أو مشويا، وفي بعض الأحيان يتم حشوه بالأرز والبهارات لإضافة نكهة مميزة.

القواقع البحرية

عند الحديث عن الأصداف لا يمكننا تجاهل القواقع البحرية التي تعتبر من أشهر الأطباق في المطاعم الفرنسية، حيث تحشى بالثوم والزبدة والأعشاب الطازجة.

طرق طهي الأصداف البحرية

تتعد طرق طهي الأصداف البحرية حسب نوعها، ومن طرق الطهي:

الطهي على البخار: وهي طريقة صحية تحافظ على النكهة وتكون مثالية لمحار وبلح البحر.

الشوي: تمنح هذه الطريقة نكهة مدخنة مميزة تناسب المحار بشكل خاص.

القلي: وتستخدم هذه الطريقة لإعداد القواقع والكلاماري، حيث تضفي قرمشة لذيذة على الطبق.

الطبخ في المرق: يمكن طهي الأصداف في مرق غني بالتوابل لتعزيز النكهة.

فوائد الأصداف البحرية

تعتبر الأصداف البحرية مصدرا غنيا بالبروتين وأوميجا-3 والحديد والزنك، فيكون إضافة ممتازة لنظامك الغذائي، فهي تعزز من المناعة وتعزز صحة القلب.