يفضل الكثيرون الأرز المعمر الطبق الملئ بالحليب وطعم القشطة الغني، لكن هل جربتي من قبل أن تعدي الأرز المعمر باللحم، وتقدمي لأسرتك وصفة متكاملة ولذيذة وشهية.

طريقة عمل الأرز المعمر باللحم

كوبان من الأرز الأبيض.

نصف كيلو من اللحمة مقطعة إلى مكعبات.

كوبان من الحليب.

كوب من شوربة اللحمة.

ملعقة ونصف من القشطة.

طريقة التحضير

ابدأي بغسل الأرز تحت الماء البارد عدة مرات حتى تتخلصي من النشا الزائد، وصفيه من الماء، لضمان عدم التصاق حبات الأرز ببعضها أثناء الطهي.

واسلقي مكعبات اللحمة بالطريقة المعتادة في الماء مع قليل من الملح والتوابل المفضلة لديك والبصل والحبهان وورق اللوري، وبعد نضج اللحم ارفعيها من الماء وضعها جانبا.

وفي طاجن مناسب للفرن، ضعي نصف كمية الأرز الذي حضرتيه وتأكدي من توزيع الأرز بشكل متساوي في القاع.

وضعي مكعبات اللحمة المطبوخة فوق الأرز في الطاجن بشكل متجانس، وتأكدي من توزيع اللحمة جيدا حتى تضمن نكهة متساوية في كل لقمة.

وغطي مكعبات اللحمة ببقية الأرز المتبقي، وعليك توزيعه بلطف لتغطيته تماما، واسكبي كوبين من الحليب بالتدريج على الأرز ثم أضف كوب الشوربة، وأضيفي القشطة لتعزيز نكهة الطبق ووزعيها على الوجه بشكل متساوي.

التسوية

سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، ثم أدخلي الطاجن بهدوء، واتركيه في الفرن لمدة ساعة كاملة.

وبعد تمام النضح، أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه لبضع دقائق ليهدأ قليلا، ويمكنك تقديم الأرز المعمر باللحمة ساخنا برشة من البقدونس المفروم على الوجه.