إذا كنت من محبين وصفات اللحوم المختلفة، فبالتأكيد هذه الوصفة لك، وهي طبق كباب علي نازك المميز، الذي يمكنك تحضيره بخطوات بسيطة وبمكونات سهلة وفي المنزل.
وفي السطور التالية نستعرض لك طريقة عمل كباب علي نازك من الألف إلى الياء لتبهري بها أسرتك وضيوفك.
طريقة عمل كباب علي نازك
4 باذنجانات مشوية.
400 جرام زبادي.
2 فص ثوم مفروم.
ملح حسب الذوق.
500 جرام لحم ضأن مقطع لقطع صغيرة.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ربع ملعقة صغيرة زعتر وبابريكا وفلفل أسود.
نصف كوب ماء ساخن
ربع قرن فلفل أحمر مقطع للتزيين
طريقة تحضير كباب علي نازك
شقي الباذنجان المشوي من المنتصف باستخدام سكين، وابدئي بإخراج اللب المشوي منه، وضعي لب الباذنجان في وعاء وأضيفي إليه الزبادي والثوم المفروم وملعقة صغيرة من الملح واخلطي المكونات جيدا واتركيها جانبا لفترة قصيرة.
وفي قدر كبير، ضعي قطع اللحم واطهيها على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج، وبعد أن ينضج اللحم، أضيفي الزبدة وصلصة الطماطم ثم أضيفي الزعتر والبابريكا والفلفل الأسود والماء الساخن. وغطي القدر واتركيه على النار حتى ينضج اللحم بالكامل، وعند تمام النضج يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح لتحسين النكهة.
وعلى طبق كبير، ضعي مزيج الزبادي والباذنجان في القاع ثم أضيفي فوقه خليط اللحم.
وزيني الطبق بالفلفل الأحمر المقطع وقدمي الطبق ساخن.
0 تعليق