تُعد سلطة الكول سلو من أشهر السلطات الجانبية التي تُقدّم في المطاعم، حيث ترافق عادةً الوجبات مثل الدجاج المقلي والهامبورجر.

في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذه السلطة في المنزل بسهولة.

سلطة الكول سلو التقليدية

المكونات

2 كوب من الملفوف الأخضر أو الأحمر المفروم ناعمًا

2 جزرة كبيرة، مقشرة ومبشورة ناعمًا

6 ملاعق كبيرة من المايونيز العادي (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض

1 كوب من اللبن الزبادي

2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح (يمكن استبداله بعصير الليمون)

طريقة التحضير

يفضل استخدام آلة تحضير الطعام لفرم الملفوف، لكن إذا لم تتوافر يمكن تقطيعه بشكل ناعم جدًا.

يضاف الجزر المبشور إلى الملفوف ويخلط جيدًا.

يتم إضافة السكر إلى المزيج وخلطه جيدًا حتى يتم امتصاصه بالكامل، وسوف يخرج ماء من الخضار.

يتم نقل الخضار إلى مصفاة وتركه لمدة ساعة لتصفية الماء الزائد.

يُنقل الخضار إلى وعاء عميق.

في وعاء آخر، يتم خلط كل من المايونيز، اللبن الزبادي، الملح، الفلفل، والخل.

يُسكب خليط المايونيز فوق الخضار ويُحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.

يُغطى الوعاء بالنايلون ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

سلطة الكول سلو للريجي

المكونات

2 كوب من الملفوف المبشور ناعمًا

1/2 كوب من الجزر المبشور ناعمًا

4 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعمًا

1/2 كوب من المايونيز قليل الدسم

3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض

رشة من الفلفل الأسود حسب الذوق

ملح حسب الرغبة

لبن زبادي خالي الدسم حسب الحاجة

طريقة التحضير

يتم تحضير سلطة الكول سلو للرجيم بطريقة التحضير التقليدية السابقة.

ويمكن تعديل النكهات حسب الرغبة قبل التقديم.

يمكن تحضير السلطة دون إضافة المايونيز، مع استبداله باللبن الزبادي قليل الدسم فقط.